Целиком рыбу легче проверить на свежесть 
(ясные глаза и не светлые жабры главные признаки).
⠀
Целая тушка всегда обходится дешевле 
⠀
Вы получаете возможность разделать рыбу именно так, как этого хочется Вам
⠀
Ничего лишнего
Здесь безотходное производство) Если снимаете кожу с филе – ее можно пустить на бульон
Не забудьте отрезать тешу (жирные куски, идущие вдоль выпотрошенного брюшка) – прибережем для ухи. Туда же пойдет и голова, хребет и хвост.
А ещё в целой рыбке может быть Икра. Сезон уже набирает обороты. 
⠀
Целая форель – это всегда простор для кулинарной фантазии и возможность готовить разнообразные завтраки, обеды и ужины, закуски 
и горячее для всей семьи!
⠀
А что вы чаще всего готовите из нашей рыбки?
