⠀
Итак, охлажденная рыба — это свежая рыба, полностью сохранившая свой первозданный вид, питательные вещества, витамины и минералы.
Такую рыбу сразу после вылова помещают в короба с колотым льдом.
⠀
При выборе следует обратить внимание на следующие признаки свежести:
⠀
✅блестящая чешуя должна плотно прилегать к телу,
⠀
✅мясо должно быть упругим и при надавливании на него пальцем, ямка должна сразу распрямляться,
⠀
✅у рыбы должны быть светло-красные жабры и яркие, блестящие глаза с черными зрачками и прозрачной роговицей.
✅свежая рыба ничем не пахнет!
⠀
Можете проверить нашу рыбку на все эти признаки 😉
Еще раз хочется отметить: старайтесь покупать рыбу только в тех местах, где постоянно осуществляется контроль над ее качеством. На стихийных рынках у частников купить свежую рыбу легче, но гарантии, что она здорова и выловлена в экологически чистом водоеме нет.