Архив за день: 04.10.2020

Пицца с форелью холодного копчения


📌Сохраните и обязательно приготовьте

Ингредиенты:

✅200 г форель холодного копчения
✅200 г творожного сыра
✅100 г сметаны
✅1 чайная ложка хрена
✅1 чайная ложка приправа итальянские травы (орегано, тимьян, базилик, розмарин)
✅Цедра 1 лимона
✅Половинка тонко нарезанной красной луковицы
✅3 чайный ложки каперсов
✅Пучок свежего укропа
✅Соль по вкусу

Для теста:

✅100 мл воды
✅1 ч.л. сухих дрожжей
✅1 ч.л. сахара
✅200 г муки (+,-)
✅Щепотка соли
✅3 ст.л. растительного масла

➡Готовим дрожжевое тесто. В миске соединить: теплую воду, сахар и сухие дрожжи. Все хорошо размешать и оставить на ~10-15 минут (за это время смесь должна немного вспениться — это значит, что дрожжи работают). В дрожжевую смесь добавить соль, просеянную муку и замесить мягкое, эластичное, некрутое тесто. Затем нужно накрыть тесто и поместить в теплое место на час. Тесто должно подняться вдвое.
➡Подошедшее тесто обомните, немного подпылите мукой и раскатайте в пласт, толщиной ~3 мм (для тонкого коржа).
➡Круг теста перенести на противень, смажьте его оливковым маслом, и выпекайте 10-15 минут при 220 градусах.
➡Смешайте творожный сыр, сметану, цедру лимона, итальянские травы и хрен. Посолите сырную массу по вкусу.
➡Когда основа пиццы остынет, смажьте ее сырной смесью, сверху выложите копченую форель, красный лук, каперсы и укроп. Подавайте с дольками лимона.
Все!

Приятного аппетита 😊